Pocher un poisson à la vapeur

Pocher un poisson procure certainement une cuisson très faible en gras. Voici donc la technique du chef Philippe Grand qui utilise très peu de liquide et qui permet de conserver les saveurs du poisson. Suivez toutes nos techniques culinaires pour une cuisine simple et santé sur PasseportSanté.net, www.passeportsante.net

Source: Pocher un poisson à la vapeur (Youtube).

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