Recette en vidéo de L'atelier des Chefs Fines tranches de boeuf poêlées rapidement et servies avec un wok de légumes variés, le tout assaisonné d'une sauce pimentée aux saveurs asiatiques. X 6 Personnes 20 Min ingrédients pour wok de boeuf aux légumes Viande de boeuf parée : 900 gramme(s) Oignon(s) rouge(s) : 1 pièce(s) Carotte(s) : 3 pièce(s) Poivron(s) vert(s) : 2 pièce(s) Fenouil(s) : 1 pièce(s) Vin blanc sec : 5 centilitre(s) Citron(s) vert(s) : 1 pièce(s) Sel fin : 6 Pincée(s) Piment d'Espelette : 2 gramme(s) Coriandre fraîche : 4 branche(s) Piment(s) oiseau : 1 gramme(s) Bâton(s) de citronnelle : 1 pièce(s) Huile d'olive : 5 centilitre(s) Citronnelle : 1 branche(s) Recette : Wok de boeuf aux légumes Éplucher et émincer l'oignon. Éplucher les carottes et les couper en biseaux. Couper les poivrons verts et les épépiner, puis les couper en fines lanières. Couper le fenouil en lamelles. Couper le piment en 2 et retirer les graines, puis le hacher finement. Couper la citronnelle en morceaux. Découper la viande en morceaux. Dans un wok, faire chauffer un filet d'huile d'olive et colorer les morceaux de viande sur la première face pendant 1 min, puis les retourner et caraméliser rapidement l'autre face. Les réserver ensuite. Dans le même wok, mettre les oignons rouges et ajouter une pincée de sel, puis les faire suer. Ajouter la citronnelle, le piment et une nouvelle pincée de sel, bien mélanger. Ajouter les carottes, une nouvelle pincée de sel et laisser cuire 1 min <b>…</b>
Source: Recette de wok boeuf et legumes (Youtube).

Laissez une réponse

*

Recherchez
Calendrier
octobre 2017
L Ma Me J V S D
« mai    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  
Les catégories
Dernières archives