Recette de brochette agneau mariné et sa semoule verte

Recette en vidéo de L'atelier des Chefs Gigot d'agneau mariné dans une variété d'épices orientales, accompagné d'une originale semoule verte. X 6 Personnes 30 Min ingrédients pour brochette d'agneau mariné aux épices, semoule verte Gigot(s) d'agneau : 1 pièce(s) Curry : 2 gramme(s) Mélange 5 épices : 1/2 Cuillère(s) à café Poudre de gingembre : 2 gramme(s) Graine(s) de cumin : 2 gramme(s) Sel fin : 6 Pincée(s) Huile d'olive : 10 centilitre(s) Semoule moyenne : 300 gramme(s) Menthe fraîche : 4 branche(s) Pousse(s) d'épinard : 50 gramme(s) Coriandre fraîche : 1/2 botte(s) Persil plat : 1/2 botte(s) Recette : Brochette d'agneau mariné aux épices, semoule verte Dégraisser le gigot d'agneau et le couper en cubes de 50 g (en prévoir environ 4/5 par personne) puis enfiler les morceaux de gigot sur des pics à brochettes. Mettre alors les brochettes à mariner de 10 à 45 min (en fonction du temps disponible) dans les épices et l'huile d'olive. Effeuiller et ciseler toutes les herbes et les pousses d'épinard, puis les mettre dans 30 cl d'eau bouillante et cuire 3 min. Mixer ensuite au blender et rectifier l'assaisonnement. Verser l'eau verte sur la semoule et la couvrir d'un film alimentaire. Au bout de 10 min, retirer le film et égrainer la semoule avec une fourchette. Dans une poêle chaude,verser un filet d'huile d'olive et colorer les brochettes préalablement salées pendant 1 min sur chaque face. Dans une assiette, dresser un cercle de semoule verte,ajouter les brochettes et les <b>…</b>

Source: Recette de brochette agneau mariné et sa semoule verte (Youtube).

Laissez une réponse

*

Recherchez
Calendrier
novembre 2017
L Ma Me J V S D
« mai    
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930  
Les catégories
Dernières archives