Le steak tartare de boeuf – La recette simple et ces variantes – une recette de boeuf haché version tartare. Pour 2-3 personnes : – 250 filet de boeuf frais – 1 jaune d'œuf – 1 cuillère à café de moutarde – 1 cuillère à soupe d'oignon emincé – 1 cuillère à soupe de câpres – 1 cuillère à café de sauce Worcestershire – 1 cuillère à soupe de ketchup (optionnel) – 2 cuillères à soupe d'huile d'olive – 1 cuillère à café de persil haché – quelques gouttes de sauce Tabasco – sel et poivre au goût Préparation : Couper la viande au couteau (en brunoise). Dans un bol, mélanger le jaune d'œuf, la moutarde de Dijon, l'oignon, les câpres, le persil, la Worcestershire sauce, le ketchup (optionnel), le tabasco, le sel et le poivre. Ajouter l'huile d'olive en remuant avec le fouet. Ajouter la viande à la sauce et mélangez le tout. Rectifier l'assaisonnement. Puis Façonner le tartare en forme de steaks hachés. Mettez le tout au refrigirateur ou servez le immédiatement. Vous pouvez aussi faconner un steak avec la viande haché et disposer les ingredients autour. – By SIkana Cuisine – Free Royalty Free Music by DanoSongs.com Réf: Cooking recette cuisine tartare steak "recette tartare" "le steak tartare" "recette steak" "recette viande" "recette tartar" sikana "sikana cuisine"

Source: Le steak tartare de boeuf – 2 recettes simples et inratables – HD (Youtube).

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