S'il existe un plat d'Afrique du nord qui est connu dans le monde entier, c'est bien le couscous. Voici donc ma recette de ce plat familial. C'est une recette simple à faire, mais qui demande un peu de temps tout de même. Si on en suit les étapes, le résultat est là, il n'y a pas de difficultés majeur. on peux y rajouter de l'harissa pour relever le plat ou des piments que l'on fera frire à la poêle, et que l'on servira avec, et des merguez cuite au grill. Si l'on veux, on peux remplacer la viande d'agneau par du boeuf, ou du poulet, (dans ce cas la cuisson sera un peu plus rapide).

Source: Cuisine Tunisienne – Le Couscous Tunisien (Youtube).

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