Archive pour le mot clé ‘sucre glace’

Les spritz sont de petits gâteaux secs typiquement Alsacien préparés au moment de Noël. Trempés dans le chocolat, c'est un régal : Avis aux gourmands ! Une recette proposée par Chef Damien et Sandrine du blog 'La table de Sandrine' pour 750 Grammes. Ingrédients pour les spritz : 200g de beurre 75g de sucre glace 1 blanc d'œuf 1 zeste de citron 250g de farine Retrouvez nos recettes de desserts www.750g.com Retrouvez toutes nos recettes sur www.750g.com Et toutes nos vidéos sur notre chaîne 750 Grammes www.youtube.com


Source: Spritz – 750 Grammes (Youtube).

Mousse au Chocolat | Recette & Ingrédients

Mousse au Chocolat | Recette & Ingrédients www.facebook.com Ingrédients : 100 gr Chocolat noir 4 Oeufs 2 Cuillères à soupe de sucre 20 gr Beurre 1 pincée de sel Chantilly ——————————————————————– Recette Mousse Chocolat Tartelette Tarte Cuisine Gateaux Délice Dessert Plat Four Algérien Maghrébins Moderne Français Européen Algérie France Maghreb Europe Vidéo Ingrédients Farce Chocolat Jaunes Oeufs Margarine Sucre glace Cacao Levure Farine


Source: Mousse au Chocolat | Recette & Ingrédients (Youtube).

Madeleines – Madeleines au citron Pour faire des madeleines, voici les ingrédients dont vous aurez besoin : (Pour faire des Madeleines aux citrons.) (Pour faire des madeleines au miel) 200 g de beurre 200 g de sucre glace 80 g de farine 80 g de poudre d'amandes 200 g de blancs d'œufs (soit 6 gros blancs) 1 grosse cuillère à soupe de Miel (2 citrons) Melangez la Farine, le sucre glace puis la poudre d'amandes. Petite Astuce: vous pouvez faire du sucre glace en passant du sucre 30 secondes au mixeur. Faites-en juste la quantité nécessaire, car si vous le conservez il va s'agglomérer. Conservez le zeste de 2 citrons et leur jus. Commencez par faire un beurre noissette Pour faire un beurre noisette Faites fondre le beurre environ 5 minutes à feu moyen. Dès qu'il obtient cette couleur marron clair et l'odeur de noissette, arretez immediatement la cuisson, plongez la casserole dans de l'eau froide ou versez le directement dans un bol. attention le beurre va chauffer le bol. ne vous brûlez pas. nettoyez rapidement votre casserole. Mettez vos blancs d'oeufs dans un saladier. Petite astuce: Pour faire monter vos blancs d'oeufs plus facilement, vous pouvez rajouter une pincé de sel et une pointe de citron. Fouettez les blancs jusqu'a obtenir une texture mousseuse. comme ceci. incorporez délicatement aux blancs d'oeuf, le mélange, puis le beurre et enfin le jus de citron et les zestes. (Astuces) pour avoir une belle bosse sur vos madeleines : couvrez votre pâte d'un film plastique <b>…</b>

Source: Recette facile des madeleines : les madeleines au citron – HD (Youtube).

Recette de carrés feuilletés à la ganache chocolat et caramel aux baies roses

Recette en vidéo de L'atelier des Chefs Pâte feuilletée croustillante farcie d'une ganache chocolat et d'un caramel aux baies roses. X 6 Personnes 20 Min ingrédients pour carrés feuilletés à la ganache au chocolat, caramel aux baies roses Pâte feuilletée : 400 gramme(s) Chocolat noir : 125gramme(s) Crème liquide entière : 12,5 centilitre(s) Sucre glace : 30 gramme(s) Sucre semoule : 150 gramme(s) Beurre doux : 20 gramme(s) Crème liquide entière : 12,5 centilitre(s) Baie(s) rose(s) : 10 gramme(s) Recette : Carrés feuilletés à la ganache au chocolat, caramel aux baies roses Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7). Couper des carrés réguliers dans la pâte feuilletée, puis les déposer sur une plaque recouverte d'une feuille de cuisson. Couvrir avec une autre feuille de papier et une autre plaque, puis enfourner pendant 30 min. Une fois le feuilletage cuit, retirer la plaque et la feuille du dessus, et saupoudrer le feuilletage de sucre glace. Positionner le four en mode gril et enfourner de nouveau les feuilletés, le temps que le sucre glace caramélise (environ 2 min). Réserver. Préparer le caramel aux baies roses : dans une poêle chaude, faire fondre le sucre semoule jusqu'à coloration caramel. Ajouter une noisette de beurre et les baies roses. Verser ensuite la crème liquide petit à petit. Bien mélanger le tout, puis verser dans un bol et laisser refroidir. Lorsque le caramel a bien refroidi et que les baies l'ont parfumé, le filtrer dans une passette. Préparer la ganache <b>…</b>

Source: Recette de carrés feuilletés à la ganache chocolat et caramel aux baies roses (Youtube).

www.catherine-dalancon.com une recette facile et rapide pour cette délicieuse gaufre pour les amouraux du chocolat

Source: Gaufre croustillante au Chocolat – Recette facile et rapide (Youtube).

Recette en vidéo de L'atelier des Chefs Un macaron tout en chocolat : les coques au chocolat sont garnies d'une ganache au chocolat noir. X 6 Personnes 75 Min ingrédients pour macaron au sucre cuit au chocolat Pour les macarons : Poudre d'amande : 185 gramme(s) Sucre glace : 185 gramme(s) Cacao en poudre non sucré : 30 gramme(s) Blanc(s) d'oeuf(s) : 150 gramme(s) Sucre semoule : 200 gramme(s) Eau : 5 centilitre(s) Pour la garniture : Chocolat noir : 150 gramme(s) Crème liquide entière : 15 centilitre(s) Recette : Macaron au sucre cuit au chocolat Pour les coques de macaron : Préchauffer le four à 160 °C (th. 5). Dans un mixeur, verser la poudre d'amande, le sucre glace et le cacao en poudre. Faire tourner pendant 30 secondes pour affiner le mélange (tant pour tant), puis tamiser. Dans une casserole, mélanger l'eau et le sucre semoule avec une spatule. Cuire à 118-119 °C. Avant d'atteindre cette température, verser 75 g de blancs dans la cuve d'un batteur et les monter. Lorsque le sucre a atteint la bonne température, le verser sur les blancs montés. Fouetter ensuite jusqu'à refroidissement de la meringue. Verser le reste des blancs d'œufs sur le tant pour tant. Incorporer une petite partie de la meringue froide à ce mélange, puis ajouter le reste. Mélanger afin d'obtenir une pâte lisse et homogène, légèrement coulante. Remplir une poche à douille avec cette préparation, puis dresser les macarons sur un tapis de cuisson ou sur une feuille de papier sulfurisé. Tapoter <b>…</b>

Source: Recette de macaron au chocolat (Youtube).

www.caboucadin.com vous propose la .Le dessert préféré des enfants.Si vous voulez plus de recette venez sur http ou directement sur la page dédiée aux recettes pour enfants: www.caboucadin.com

Source: Recette de la mousse au chocolat (Youtube).

Voici la plus simple des recettes gourmandises !! réalisation 2 min, cuisson 11/12 min :-) Surtout prenez de la noix de coco râpée finement, et non des copeaux, ou de la noix de coco râpée plus grossièrement, sinon Ils seront ratés à coup sûr ! Pour 10/12 rocher : – 125 Gr de noix de coco râpée – 125 Gr de sucre glace – 2 blancs d'oeufs bio Croustillants autour et moelleux à l'intérieur miiaamm !! Laissez les sécher sur une grille, et pour éviter le gâchis garder les jaunes d'oeufs pour faire des nugget's par exemple ou pour dorer une brioche :-) Merci à la maîtresse de Maxime pour cette recette !!

Source: Recette rocher coco (Youtube).

Recette de soufflé au chocolat

Recette en vidéo de L'atelier des Chefs Un soufflé aux saveurs de chocolat, servi chaud et moelleux. Pour la Partie 1 : Lait 1/2 ecrémé : 20 centilitre(s) Fécule de maïs : 10 gramme(s) Chocolat noir : 200 gramme(s) Jaune(s) d'oeuf(s) : 2 pièce(s) Pour la Partie 2 : Blanc(s) d'oeuf(s) : 135 gramme(s) Sucre semoule : 55 gramme(s) Pour le(s) moule(s) : Beurre doux : 10 gramme(s) Sucre semoule : 30 gramme(s) Pour la base de chocolat : Préchauffer le four à 240 °C. Faire bouillir les 4/5èmes du lait. Le reste du lait va servir à diluer la fécule. Lorsque le lait est bien chaud, y verser la fécule, porter à ébullition et laisser cuire pendant 30 secondes. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Mélanger les jaunes d'œuf avec le lait épaissi tiède, puis incorporer le chocolat fondu et fouetter pour bien l'incorporer. Beurrer les moules 2 fois dans le sens de la hauteur, puis les sucrer. Dans un batteur, monter les blancs d'œufs en neige et quand ils sont bien fermes, ajouter le sucre. Continuer alors de fouetter pendant 2 min. Incorporer 1/3 des blancs d'œufs à la masse chocolatée et mélanger, puis incorporer le tout au reste de blancs et mélanger délicatement. Verser ensuite l'appareil dans les moules beurrés et sucrés, puis enfourner à 240 °C pendant 8 min. Servir aussitôt. Le plus du chef pour réussir votre Soufflé au chocolat : Pensez à sortir vos blancs d'œufs à l'avance, cela vous permettra de les monter plus facilement. Retrouvez cette recette en vidéo en cliquant sur www <b>…</b>
Source: Recette de soufflé au chocolat (Youtube).

Recette de financiers tigrés au chocolat et noisette

Recette en vidéo de L'atelier des Chefs Un financier traditionnel, revu de manière originale avec une pâte à tartiner type nutella. X 6 Personnes 15 Min ingrédients pour financiers tigrés au chocolat et noisette Blanc(s) d'oeuf(s) : 100 gramme(s) Poudre d'amande : 55 gramme(s) Farine de blé : 35 gramme(s) Sucre glace : 110 gramme(s) Beurre doux : 100 gramme(s) Pâte à tartiner chocolatée : 30 gramme(s) Recette : Financiers tigrés au chocolat et noisette Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7). A l'aide d'un fouet, mélanger la poudre d'amande, la farine, le sucre glace et le blanc d'oeuf. Faire chauffer le beurre à feu doux jusqu'à obtenir une coloration noisette, puis l'ajouter à la pâte. Partager ensuite la pâte à financier en 2, puis incorporer la pâte à tartiner chocolat/noisette à l'une des moitiés. Disposer les pâtes dans des moules en alternant les couches, puis enfourner à 200 °C pendant 15 min. Le plus du chef pour réussir votre Financiers tigrés au chocolat et noisette A défaut de pâte à tartiner, utilisez du cacao. Retrouvez cette recette en vidéo en cliquant sur www.atelierdeschefs.fr ainsi que toutes les vidéos des Chefs de L'atelier des Chefs sur www.atelierdeschefs.fr
Source: Recette de financiers tigrés au chocolat et noisette (Youtube).

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