Archive pour le mot clé ‘courgette’

Une pizza maison ? C'est facile, Recette Roulette te propose aujourd'hui une pizza blanche à la courgette et à la mozzarella. N'en rate pas une miette, abonn…


Source: Recette : Pizza courgette mozzarella (Youtube).

Recette tourte légumes, poulet – Vegetables and chicken pie crescent

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Source: Recette tourte légumes, poulet – Vegetables and chicken pie crescent (Youtube).

Recette Sud Hôtel Bruschetta de légumes aux gambas flambées à l'anis.

Bruschetta de légumes aux gambas flambées à l'anis www.sud-hotel.fr Ingrédients 3 tomates grappes 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 courgette 1 aubergine 1 oignon blanc 4 gousses d'ail hachées ½ fenouil 4 x 4 gambas Black Tiger Des tranches de pain grillées et aillées et un verre de pastis Recette : Laver et couper les légumes à la paysanne (sauf les tomates) Faire revenir à l'huile d'olive et assaisonner Couper les tomates en dés et les ajouter après cuisson des autres légumes Faire revenir les gambas puis flamber au pastis Dresser une tranche de pain avec les légumes et 4 gambas par personne Vidéo/Montage : Claude Schott

Source: Recette Sud Hôtel Bruschetta de légumes aux gambas flambées à l’anis. (Youtube).

Recette de veau aux légumes glacés, jus de basilic

Découvrez les recettes en vidéo de L'atelier des Chefs. Veau poêlé et déglacé au vin blanc, servi avec un assortiment de légumes glacés. Un plat très coloré ! Quantités pour 6 personne(s) Pour les légumes Navet(s) long : 1 pc(s) Mini fenouil(s) : 12 pc(s) Courgette(s) : 1 pc(s) Carotte(s) : 6 pc(s) Beurre doux : 80 g Sel fin : 6 Pincée(s) Sucre semoule : 20 g Pour la viande Portion(s) de quasi de veau 150 g : 6 pc(s) Huile d'olive : 3 cl Vin blanc sec : 10 cl Beurre doux : 30 g Moulin à poivre : 6 Tour(s) Pour la sauce Basilic : 1 botte(s) Persil plat : 0.25 botte(s) Huile d'olive : 20 cl Sel fin : 2 Pincée(s) Pour les légumes Éplucher les carottes et le navet, puis les couper en bâtonnets. Laver la courgette et la couper en 3 tronçons, enlever le coeur pour ne garder que la partie verte, puis la couper en bâtonnets. Couper l'extrémité de la tige des mini fenouils. Pour le glaçage : disposer chaque légume dans un récipient différent. Découper des disques de papier cuisson à la taille de vos récipients. Ajouter de l'eau au 1/3 des légumes, 20 g de beurre, une pincée de sel et une pincée de sucre. Couvrir avec le papier et cuire à feu vif jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau (surtout ne pas colorer, sinon on obtient un glaçage à brun !). Faire de même pour tous les légumes. Pour la viande Faire chauffer 3 cl d'huile d'olive dans une poêle et colorer le veau sur chaque face. Déglacer ensuite au vin blanc et ajouter 1/2 verre d'eau, puis couvrir et laisser cuire pendant 4 min <b>…</b>

Source: Recette de veau aux légumes glacés, jus de basilic (Youtube).

Recette de wok de poulet aux légumes croquants et soja

Recette en vidéo de L'atelier des Chefs Un poulet très tendre cuit dans un wok avec de la sauce soja et accompagné de légumes croquants. X 6 Personnes 30 Min ingrédients pour wok de poulet aux légumes croquants et soja Filet(s) de poulet (150 g) : 6 pièce(s) Courgette(s) : 1 pièce(s) Champignon(s) de Paris : 250 gramme(s) Pois gourmand(s) : 150 gramme(s) Pousse(s) de soja : 250 gramme(s) Oignon(s) nouveau(x) : 2 pièce(s) Coriandre fraîche : 1/2 botte(s) Graines de sésame blanches : 10 gramme(s) Huile d'olive : 5 centilitre(s) Sauce Soja : 5 centilitre(s) Eau : 5 centilitre(s) Sel fin : 6 Pincée(s) Moulin à poivre : 6 Tour(s) Recette : Wok de poulet aux légumes croquants et soja Tailler les filets de poulet en cubes de 50 g environ. Éplucher les champignons de Paris et les couper en fines lamelles. Tailler les pois gourmands et les oignons nouveaux en fines lamelles. Tailler la courgette en tronçons, puis en fines tranches dans la longueur, et enfin en bâtonnets. Dans un wok chaud, verser un filet d'huile d'olive et colorer les morceaux de poulet à feu fort pendant 3 min. Les retourner, les saler et les poivrer et les cuire 3 min de plus. Les débarrasser ensuite sur une plaque et les parsemer de graines de sésame et de coriandre émincée. Dans le wok, ajouter les oignons et les pois gourmands. Assaisonner, ajouter 1/2 verre d'eau et cuire pendant 3 min. Ajouter les champignons et les courgettes, assaisonner, puis ajouter 1/2 verre d'eau et cuire 3 min. Mettre ensuite les <b>…</b>

Source: Recette de wok de poulet aux légumes croquants et soja (Youtube).

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