Archive pour le mot clé ‘beurre’

Recette des cookies de fêtes façon mendiants : chocolat, amandes, pistaches et marshmallow

www.hervecuisine.com vous propose de réaliser la recette des cookies façon mendiants, sans beurre ni farine ! Super faciles à réaliser, ca change des cookies que l'on voit tous les jours ! La recette complète avec ingrédients et étapes est sur http To watch this recipe in English by the great Fifteen Spatulas, check this out : youtu.be Pour s'abonner à ma chaîne youtube et être informé en premier de toutes les prochaines vidéos de cuisine, c'est ici : www.youtube.com Si vous aimez, likez la recette et rejoignez ma page sur facebook : www.facebook.com Plus de 170 vidéos de recettes vous attendent sur mon site www.hervecuisine.com avec à chaque fois la liste des ingrédients, les étapes retranscrites et le tout imprimable A très vite, Hervé


Source: Recette des cookies de fêtes façon mendiants : chocolat, amandes, pistaches et marshmallow (Youtube).

Recette de tarte meringuée aux fruits de la passion et au gingembre

Recette en vidéo de L'atelier des Chefs. Une tarte aux saveurs exotiques et sensuelles : sur une fine pâte croustillante, une crème parfumée aux fruits de la passion et au gingembre, surmontée d'une légère meringue caramélisée. Pour la pâte Farine de blé : 250 g Beurre doux : 125 g Jaune(s) d'oeuf(s) : 1 pc(s) Lait 1/2 ecrémé : 5 cl Fleur de sel : 2 Pincée(s) Gousse(s) de vanille : 1 pc(s) Pour la crème Oeuf(s) : 2 pc(s) Jaune(s) d'oeuf(s) : 2 pc(s) Sucre semoule : 100 g Citron(s) vert(s) : 1 pc(s) Citron(s) jaune(s) : 2 pc(s) Fruit(s) de la passion : 5 pc(s) Beurre doux : 100 g Gingembre frais : 15 g Gousse(s) de vanille : 1 pc(s) Blanc(s) d'oeuf(s) : 3 pc(s) Sucre semoule : 75 g Retrouvez cette recette en vidéo en cliquant sur www.atelierdeschefs.fr ainsi que toutes les vidéos des Chefs de L'atelier des Chefs sur www.atelierdeschefs.fr

Source: Recette de tarte meringuée aux fruits de la passion et au gingembre (Youtube).

La tarte aux fraises – recette facile. Il s'agit d'un grand classique que vous pourrez décliner à l'infini avec tous les fruits que vous souhaitez. La base de la tarte est la suivante : Une pâte sablé + de la crème pâtissière + des fraises La pate sable ou pate sucré : 125 gr de sucre 250 gr de beurre pomade 375 gr de farine de blé 1 gousse de vanille ou un sachet de sucre vanillé quelques zestes de citron 1 oeuf Assurez vous que vos ingredients soient à temperature ambiante Mélangez le sucre et le beurre pomade en utilisant une grosse cuillière en bois. Comme ceci. Ne soyez pas excessif en melangant afin de ne pas incorporer trop d'air. Dans un bol melangez à l'aide d'une fourchette l'oeuf, la vanile le sel et le zeste. Ajoutez à la preparation beurre sucre Melangez jusqu'a obtenir un mélange homogene comme ceci. Ajoutez la farine comme ceci. Coupez la pate. Formez un rectangle comme ceci que vous embalerrez dans un film plastique. Laissez reposer le tout 30 minutes minimum au refrigirateur. La crème patissière. Pour faire une crème patissière Prenez 4 oeufs 120 grammes de sucre Une gousse de vanille ou du sucre vanillé. Une pincé de sel 35 cl de lait entier 35 g de fecule de mais 35 gramme de beurre Versez le lait dans une casserole et faites chauffer à feu doux. Ouvrez la gousse de vanille en deux et grattez les graines. Ajoutez les graines de vanille et la gousse dans la casserole. Portez à ébullition. Dans un grand bol, battez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à <b>…</b>

Source: La tarte aux fraises – recette tarte facile – HD (Youtube).

Madeleines – Madeleines au citron Pour faire des madeleines, voici les ingrédients dont vous aurez besoin : (Pour faire des Madeleines aux citrons.) (Pour faire des madeleines au miel) 200 g de beurre 200 g de sucre glace 80 g de farine 80 g de poudre d'amandes 200 g de blancs d'œufs (soit 6 gros blancs) 1 grosse cuillère à soupe de Miel (2 citrons) Melangez la Farine, le sucre glace puis la poudre d'amandes. Petite Astuce: vous pouvez faire du sucre glace en passant du sucre 30 secondes au mixeur. Faites-en juste la quantité nécessaire, car si vous le conservez il va s'agglomérer. Conservez le zeste de 2 citrons et leur jus. Commencez par faire un beurre noissette Pour faire un beurre noisette Faites fondre le beurre environ 5 minutes à feu moyen. Dès qu'il obtient cette couleur marron clair et l'odeur de noissette, arretez immediatement la cuisson, plongez la casserole dans de l'eau froide ou versez le directement dans un bol. attention le beurre va chauffer le bol. ne vous brûlez pas. nettoyez rapidement votre casserole. Mettez vos blancs d'oeufs dans un saladier. Petite astuce: Pour faire monter vos blancs d'oeufs plus facilement, vous pouvez rajouter une pincé de sel et une pointe de citron. Fouettez les blancs jusqu'a obtenir une texture mousseuse. comme ceci. incorporez délicatement aux blancs d'oeuf, le mélange, puis le beurre et enfin le jus de citron et les zestes. (Astuces) pour avoir une belle bosse sur vos madeleines : couvrez votre pâte d'un film plastique <b>…</b>

Source: Recette facile des madeleines : les madeleines au citron – HD (Youtube).

Recette gâteau au Nutella

Bon cette recette j'avais prévu de la poster pour la St Valentin ! alors désolée pour ce gros retard, j'me suis dit que vous seriez quand même content d'avoir la recette hahaha 😉 !! On s'est bien régalé en tout cas, une merveille, le pralin ajoute un ptit croustillant craquant sous la dent, ne le faites pas trop cuire, ainsi il sera encore "humide" comme un brownie, c'est pour ça d'ailleurs que j'ai décidé au dernier moment de le découper en gros carrés pour l'imiter :-) donc pour le plat, prenez en un pas trop haut et pas trop étroit ! Pour 1 gros gâteau (8/10 parts) : – 3 oeufs bio – 130 gr de sucre blond – 100 gr de farine – 125 gr de pralin – 150 gr de beurre – 1 fromage blanc 40% – 8 cs de nutella Régalez vous !!

Source: Recette gâteau au Nutella (Youtube).

500 g de farine de blé 260 de lait 8 g de levure boulanger 2 cs de beurre 2 cs de sucre 1 cc de sel 1 cs de sucre vanille

Source: RECETTE DE PETIT PAINS FAIT MAISON.AVI (Youtube).

Recette de cuisine: ma tarte tatin aux pommes camarélisées

Source: Recette de cuisine: ma tarte tatin aux pommes camarélisées (Youtube).

Véritable expliquée par le Chef Philippe de Patiss.com
Source: Recette de la tarte tatin (Youtube).

Recette en vidéo de L'atelier des Chefs Petite tarte au bon goût de fraise et au croquant de pistache dans un sablé. X 6 Personnes 30 Min ingrédients pour tarte fine sablée aux fraises et pistaches Pour la pâte : Farine de blé : 250 gramme(s) Sucre glace : 40 gramme(s) Beurre doux : 125 gramme(s) Gousse(s) de vanille : 1 pièce(s) Lait 1/2 ecrémé : 5 centilitre(s) Jaune(s) d'oeuf(s) : 1 pièce(s) Pistache(s) émondée(s) : 20 gramme(s) Pour la garniture : Fraise(s) : 500 gramme(s) Confiture de fraise : 50 gramme(s) Recette : Tarte fine sablée aux fraises et pistaches Réaliser la pâte : mélanger le sucre, la farine et le beurre au robot (travailler par impulsions pour ne pas trop chauffer la pâte). Ajouter ensuite les graines de la gousse de vanille, 10 g de pistaches, le lait et le jaune d'œuf, et continuer à mélanger au robot. Dès obtention d'une boule de pâte, disposer celle-ci dans du film alimentaire et la réserver au frais pendant au moins 30 min. Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Étaler la pâte sur une épaisseur de 5 mm environ, puis détailler dedans 6 ronds de taille moyenne. Les disposer ensuite sur une plaque et enfourner à 180 °C pendant 20 min. Mettre la confiture à fondre au micro-ondes pendant 30 secondes. Étaler ensuite la confiture au pinceau sur les fonds cuits de pâte sablée. Équeuter et couper les fraises, puis les disposer harmonieusement sur la tarte. Finir par quelques gouttes de confiture et quelques pistaches pour décorer. Le plus du chef pour <b>…</b>
Source: Recette de tarte fine aux fraises et pistaches (Youtube).

Recherchez
Calendrier
octobre 2017
L Ma Me J V S D
« mai    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  
Les catégories
Dernières archives