Voici un plat complet qui se suffit à lui même… plat apprécié tant par les grands que les petits, ça peut être l'occasion pour les enfants de goûter au pesto car ici son goût est adouci. Si vous souhaitez un plat original et complétez par une protéines, n'hésitez à ajouter des pétoncles ou des grosses crevettes revenues quelques minutes dans une poêle. Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de riz arborio 1 petit oignon Beurre : 50 g + 20 g 10 cl de vin blanc sec Environ 1,5 litre de bouillon de legume 100 g de parmesan râpé 90 g de pesto 50 g de pignons de pin Conseils : – N'hésitez pas à utiliser des tablettes de bouillon déshydraté – En enlevant les pignons et le pesto à la recette, vous avez la base pour tous les risottos possible : pomme-curry-poulet , pétoncles-safran , champignons , potimarron-noisettes grillées , laissez libre cours à votre imagination ! -Préférez une cuisson "Al dente", soit environ 18 minutes." To comment this video join us on www.piccolini.tv

Source: [FRA] Piccolini TV / Risotto au pesto et aux pignons (Youtube).

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