– des recettes de sauces et de garnitures – des conseils sur le vin – la durée de préparation et de cuisson – de grandes recettes qui n'utilisent que des ustensiles et ingrédients courants N°1 Filets de bar aux épinards (4') N°2 Tresse de merlan maraîchère (4'40'') N°3 Truites au riesling (6'40'') N°4 Filets de rascasse au basilic (4'15'') N°5 Filets de St Pierre aux brocolis (2'25) N°6 Filets de truite au juliénas (3'30'') N°7 Queues de lotte rôties, sauce maltaise (5'15'') N°8 Filets de flétan à l'étuvée de pleurotes (3'20'') N°9 Filets de rascasse au banyuls (4'10'') N°10 Filets de cabillaud à la crème d'avocat (4'55'') N°11 Portefeuille de lotte aux légumes croquants (5'20'') N°12 Filets de daurade aux aromates (4'40'') À L'intérieur, un livret de recettes Méthode facile ! Choisissez une recette dans le livret. Dans votre salon, visionnez la recette choisie. Dans votre cuisine, réalisez la recette à l'aide du livret, c'est facile car la recette n'a plus aucun secret pour vous. Conseiller culinaire : Le chef Jean-Claude VIAL, chef saucier, professeur
Source: Les poissons en 12 recettes (Youtube).

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