Recette de tarte levée aux oignons façon pissaladière

Recette en vidéo de L'atelier des Chefs Fine pâte croustillante sur une base de pâte à pizza, avec une garniture généreuse à base d'oignons blancs cuisinés. X 6 Personnes 30 Min ingrédients pour tarte levée aux oignons façon pissaladière Pour la pâte : Farine de blé : 500 gramme(s) Eau : 32,5 centilitre(s) Sel fin : 10 gramme(s) Levure de boulanger : 10 gramme(s) Pour la garniture : Oignon(s) blanc(s) : 4 pièce(s) Huile d'olive : 5 centilitre(s) Sucre semoule : 10 gramme(s) Gousse(s) d'ail : 1 Gousse(s) Branche(s) de thym : 1 pièce(s) Sel fin : 6 gramme(s) Beurre doux : 10 gramme(s) Feuille(s) de laurier : 1 pièce(s) Oignon(s) grelot surgelé(s) : 100 gramme(s) Recette : Tarte levée aux oignons façon pissaladière Attention : il faut préparer la pâte la veille ! Verser 300 g d'eau froide dans la cuve du batteur, ajouter la levure et mélanger pour la dissoudre. Ajouter la farine et mélanger à vitesse moyenne pendant 5 min. Faire fondre le sel dans les 25 g d'eau froide restante, puis verser dans le batteur et battre 2 min à petite vitesse. Récupérer la pâte ainsi réalisée dans un bol, la recouvrir d'un linge humide et la laisser au frais pendant 12 h. Sortir la pâte du réfrigérateur et l'étaler très finement sur une plaque de cuisson. La couvrir d'un linge humide et la laisser au frais jusqu'au moment de l'utiliser. Éplucher les oignons et les émincer finement. Dans une cocotte, verser l'huile d'olive et cuire les oignons à feu doux avec une pincée de sel et de sucre et les <b>…</b>

Source: Recette de tarte levée aux oignons façon pissaladière (Youtube).

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