Flammekueche, ou tarte flambée, est une recette Alsacienne, normalement on fait cuire la flammekueche dans un four à pain, idéalement au milieu des flammes (pour que la tarte flambée soit « léchée » par les flammes du feu!) Mais bon, on fait comme on peut avec les moyens du bord pour mon cas 😉 donc un four traditionnel ! La flammekueche se compose principalement, de crème, fromage blanc, oignons, lardons ! Recette simple et bien meilleure si l'on fait soit même sa pâte ! (pâte à pain, pizza) presque la même base. Pour 2 flammekueches : – 1 sachet de levure de boulangerie déshydratée (8gr) – 15 cl d'eau tiède – 150 gr de farine – Sel – 2 cs d'huile d'olive – 20 cl de crème fraîche épaisse à 30% – 2 yaourts à 40% – Poivre et muscade – 2 gros oignons jaune – 150 gr de lardons Bon appétit :-)

Source: Recette de la flammekueche (Youtube).

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