Technique de cuisine : Cuire un légume vert surgelé

Technique en vidéo de L'atelier des Chefs Cuire dans un grand volume d'eau bouillante salée comme pour les légumes frais. Plonger les légumes congelés directement dans l'eau bouillante. Maintenir l'ébullition. Puis refroidir dans un grand volume d'eau glacée. Retrouvez cette technique en vidéo en cliquant sur www.atelierdeschefs.fr ainsi que toutes les vidéos des Chefs de L'atelier des Chefs sur www.atelierdeschefs.fr

Source: Technique de cuisine : Cuire un légume vert surgelé (Youtube).

Laissez une réponse

*

Recherchez
Calendrier
février 2018
L Ma Me J V S D
« mai    
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728  
Les catégories
Dernières archives