La bûche aux pommes – gateau roulé aux pommes : recette facile aux pommes – HD

Une recette proposé par : aboutfoood.blogspot.com BUCHE AUX POMMES – GATEAU ROULÉ AUX POMMES Les Ingrédients Pour le biscuit : – 5 oeufs – 125 g sucre – 75 g farine – 30g beurre fondu – zeste de citron – 2 c. à soupe de Grand Marnier Pour la crème : – 30 cl de lait – 50g de sucre – 3 jaunes d'oeufs – 1 bâton de vanille – 30 g farine Pour la garniture : – 4 à 5 pommes – 1 citron – 100 g de sucre – 70 g de beurre La Recette Tout d'abord séparez les blancs des jaunes de 5 œufs Insérez le sucre dans les jaunes puis fouettez les jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine, le zeste de citron et le beurre fondu et refroidi. Montez les blancs en neige fermement. Incorporez-les à la préparation. Beurrez une feuille de papier sulfurisé, puis versez la pâte. Étalez. Préchauffez le four à 240°C et enfournez 7 minutes. Sortez le biscuit du four et laissez-le refroidir couvert d'un linge propre. Pelez les pommes, citronnez-les, puis découpez des tranches horizontales assez fines. N'évidez pas vos pommes, enlevez juste les bouts avec un couteau et les pépins au fur et à mesure de la découpe. Faites fondre le beurre dans une grande poêle et faites revenir les lamelles de pommes. Saupoudrez-les de sucre de manière à ce qu'elles caramélisent légèrement. Préparez ensuite la crème : faites bouillir le lait avec la moitié du sucre et la vanille. Séparez les blancs des jaunes de deux oeufs. Ajoutez ensuite le reste de sucre avec les jaunes, puis mélangez. Ajoutez la farine. Versez <b>…</b>

Source: La bûche aux pommes – gateau roulé aux pommes : recette facile aux pommes – HD (Youtube).

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