Archive pour mai, 2012

La pâte (suite) et la cuisson. La recette de la pizza de A à Z et tous ses secrets dévoilée par un ancien pizzaïolo. L'essentiel pour réussir des bonnes pizzas, c'est la sauce tomate, la pâte et la cuisson. Quand à la garniture, je ne m'y étendrai pas car c'est le plus facile et on met un peu ce qu'on veut. Evitez cependant la tentation d'abuser de garniture : sous une pizza trop chargée la pâte aura du mal à cuire. Tout est question de proportions.

Source: Recette de la pizza par un pizzaiolo part .2 La cuisson (Youtube).

Moules à la crème de Safran

Source: Moules à la crème de Safran (Youtube).

Recette de la tarte aux pommes à partir d'un fond de tarte fait avec une galette Goulibeur. Jacky Dallais est au commande et le resultat est divin ou diabolique, c'est selon humeur.

Source: La recette de la tarte aux pommes (Youtube).

Looking for something easy and delicious for dinner? Try this prize-winning recipe from Better Homes and Gardens.

Source: Steak Bruschetta Salad (Youtube).

Recette Légumes au vinaigre

Jacques prend l'accent anglais pour cette nouvelle recette. Découvrez vite les légumes au vinaigre ou "pickles". So british, so delicious ! Etapes de la recette : 1.Pelez les carottes et émincez-les en bâtonnets. Faites de même avec les poivrons en retirant l'intérieur. Équeutez et épluchez les oignons. Équeutez les haricots verts et les tomates. Coupez les branches de céleri en bâtonnets. 2.Plongez les légumes puis les oignons et les gousses d'ail dans de l'eau bouillante salée (20 g/l) et comptez 3 minutes à la reprise de l'ébullition. Procédez par petites quantités. … Cliquez sur leparfait.fr pour découvrir la suite de la recette.

Source: Recette Légumes au vinaigre (Youtube).

Recette facile : le fondant au chocolat – inratable & excellent – HD

Fondant au chocolat Abonnez vous pour recevoir gratuitement d'autres recettes et cours de cuisine en vidéo Préparation : 10 min Cuisson : 12 min Ingrédients (pour 4 personnes) : vous aurez besoin de: – 120 g de chocolat noir + 8 carrés de chocolat (5 g) à réserver – 3 oeufs – 80 g de sucre – 40 g de beurre – 1 cuillère à soupe de farine Préparation : Commencez par préchauffer votre four à 210° (thermostat 7). Dans une casserole faites fondre à feu doux les 120g de chocolat et le beurre, en remuant régulièrement pour former un mélange homogène. Dans un saladier, mélangez les oeufs, le sucre puis saupoudrez la farine. Incorporez ensuite la préparation chocolatée, et mélangez. Prenez 4 ramequins, N'hésitez pas à les beurrer légèrement pour éviter que le fondant n'accroche à la cuisson. Répartissez d'abord 1/3 de la préparation dans vos ramequins Déposez ensuite deux carrés de chocolat dans chacun des ramequins, puis recouvrez-les avec le reste de la préparation. Cela vous garantira un fondant coulant à coeur. Placez les ramequins au four 12 min à 210°. Vous pouvez ajuster le temps de cuisson selon votre goût. Laissez tiédir une dizaine de minutes et regalez vous ! – By SIkana Cuisine – Free Royalty Free Music by DanoSongs.com

Source: Recette facile : le fondant au chocolat – inratable & excellent – HD (Youtube).

La pâte à pizza – pizza dough : faire une veritable pâte à pizza – HD

La recette de la pâte à pizza inratable – pate pizza – techniques de chef 30 cl d'eau tiede uen demi cuillière à café de sucre 2 cuillière à café de sel 500 gramme de farine 2 cuillières a soupe d'huile d'olive 10 gr de levure boulangère Pour faire la pate à pizza. Ajoutez l'eau…

Source: La pâte à pizza – pizza dough : faire une veritable pâte à pizza – HD (Youtube).

Recette Mijoté de poisson au lait de coco

Magali réinvente pour nous une spécialité malgache sucrée-salée, un régal qui n'a d'égal ! Etapes de la recette : 1.Arrosez les tranches de poisson de jus de citron. Salez, poivrez et laissez macérer 15 minutes. Pelez et émincez les oignons. Coupez les tomates et le poivron en petits cubes. 2.Dans une sauteuse, saisissez les tranches de poisson de chaque côté dans un fond d'huile. Réservez. … Cliquez sur leparfait.fr pour découvrir la suite de la recette.

Source: Recette Mijoté de poisson au lait de coco (Youtube).

A l'hôtel Napoléon

Source: Recette: Dessert frais, Soupe de Fraises et Framboises (Youtube).

Le crumble aux pommes : La recette du crumble inratable & excellente – HD

Crumble aux pommes Pour faire un crumble aux pommes, c'est facile : Prenez: 150 gr de sucre / préféré du sucre roux ou de la cassonade 150 gr de farine 100gr de poudre d'amandes 150gr de beurre 6 pommes faites fondre le beurre retirer le blanc a la surface. Préparez le crumble : Mélangez la cassonade, la farine et la poudre d'amandes avec vos doigts. Puis ajoutez le beurre coupé en dé à température ambiante ou fondu au mirco onde. Continuez à travailler le mélange pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il ressemble à une grosse chapelure et que tout le beurre soit incorporé. Laissez reposer ce mélange pendant 20 minutes au réfrigérateur pour qu'il se raffermisse Reservez. Couper vos 6 pommes en dès, si possible de même taille. Mettez un morceau de beurre dans votre poele. Ajoutez vos pommes et faites revenir à feu moyen pendant 10-15 minutes. mélangez de temps en temps. En fin de cuisson vous pouvez ajouter des raisins sec, de la cannelle, de la vanille ou encore une pointe de rhum ou de calvados. Beurrer votre plat pour éviter que le crumble n'accroche. Disposez les pommes de manière homogène et ajouter le crumble par dessus. Comme ceci. Laisser cuire 25 mn à thermostat 6 (180°C). Voilà ! Il n'y a plus qu'à déguster, tiède, avec une boule de glace à la vanille. Réf : cooking recette dessert "le crumble" "crumble aux pommes" "crumble au pomme" "crumble recipe" "recette au pomme" "recettes aux pommes" "pommes gâteau" "gâteau pommes" "gâteau au pommes" " recette dessert <b>…</b>

Source: Le crumble aux pommes : La recette du crumble inratable & excellente – HD (Youtube).

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