Archive pour juin, 2011

Recette – Cocotte de légumes primeurs au lard fermier

Cette semaine, François Roboth, notre spécialiste de la gastronomie nous propose une recette simple, facile et pas chère, une cocotte de légumes d'été au lard fermier cuisinée en exclusivité par le grand chef Alain Ducasse et l'un de ses fidèle lieutenant, le jeune chef bordelais Romain Corbière, qui dirige magistralement l'École de cuisine Alain-Ducasse, à Paris (*). (*) Ecole de cuisine Alain-Ducasse, 64, rue du Ranelagh, 75016 Paris. Tél. : 01.44.90.91.00. www.écoledecuisine-alainducasse.com. Du lundi au samedi.Cours pour enfants : 2 heures, 90 €. Cours de cuisine : ½ journée ou soirée à partir de 165 €. Dégustation œnologique : 2 heures, 80 €.

Source: Recette – Cocotte de légumes primeurs au lard fermier (Youtube).

Recette – Le Tian de légumes

Le Tian de légumes de Jean-Louis Nomicos

Source: Recette – Le Tian de légumes (Youtube).

La Crep'Party Dual de Tefal par iSaveurs

Le test de la crêpière Crep'Party Dual de Tefal par la rédaction de iSaveurs.com sur www.blogs.isaveurs.com

Source: La Crep’Party Dual de Tefal par iSaveurs (Youtube).

Découvrez l'exotisme d'un dessert surprenant, ensoleillé et parfumé: les rouleaux de printemps aux fruits. Une recette Facilissime réalisée avec le robot Fresh Express de Moulinex. www.moulinex.fr

Source: Moulinex, la recette des rouleaux de printemps aux fruits Facilissime! (Youtube).

Apprenez à faire de délicieux fondants au coeur de chocolat blanc. La recette, le matériel et les techniques pour réussir ce célèbre dessert.

Source: La recette du fondant au coeur de chocolat blanc par Ben Adato (Youtube).

Recette de tartare de boeuf à la brousse, coeurs de sucrine poêlés

Recette en vidéo de L'atelier des Chefs Tartare de bœuf aux arômes provençaux, lié au fromage de brousse et accompagné de sucrines poêlées. X 6 Personnes 15 Min ingrédients pour tartare de boeuf à la brousse, coeurs de sucrine poêlés Pavé(s) de boeuf de 150g : 6 pièce(s) Sucrine(s) : 12 pièce(s) Avocat(s) : 3 pièce(s) Oignon(s) rouge(s) : 2 pièce(s) Brousse(s) de brebis de 200g : 1 pièce(s) Copeau(x) de Parmesan : 60 gramme(s) Ciboulette : 1 botte(s) Tabasco rouge : 4 Goutte(s) Huile d'olive : 5 centilitre(s) Olive(s) noire(s) : 90 gramme(s) Sel fin : 6 Pincée(s) Moulin à poivre : 6 Tour(s) Recette : Tartare de boeuf à la brousse, coeurs de sucrine poêlés Éplucher et ciseler finement l'oignon rouge. Ciseler la ciboulette. Tailler des petits dés dans la chair de l'avocat, puis des dés d'olives noires. Couper les pavés de bœuf en petits dés ou les hacher finement. Dans un bol mélanger tous ces ingrédients en ajoutant la brousse, quelques gouttes de sauce Tabasco et d'huile d'olive. Rectifier ensuite l'assaisonnement. Retirer les premières feuilles de la sucrine si besoin, les couper en 2 dans la longueur. Dans une poêle chaude, verser un filet d'huile d'olive et saisir les sucrines pendant 1 min de chaque côté, puis assaisonner. Dans une assiette, disposer le tartare dans un cercle et déposer les sucrines poêlées en ajoutant quelques copeaux de parmesan dessus. Le plus du chef pour réussir votre Tartare de boeuf à la brousse, coeurs de sucrine poêlés Prenez des parties du <b>…</b>

Source: Recette de tartare de boeuf à la brousse, coeurs de sucrine poêlés (Youtube).

Avez-vous déjà dégusté des Dim Sum, ces petites bouchées chinoises cuites à la vapeur ? Consommées tout au long de la journée en Chine, il en existe de toutes sortes, salées comme sucrées, mais aujourd'hui, notre Chef Rosa vous fait découvrir la recette des Xiu mai, à la viande de porc. Essayez et régalez-vous !

Source: Dim Sum : recette des Xiu mai au porc (Youtube).

Ckeck out my website www.kadirecipes.com. Learn how to cook okra sauce with beef meat , fish and palm oil,easy and delicious recipes. 500g okra (gumbo), cut finely (watch the video) 300g beef , cut in cubes 1 fish 150ml palm oil 2 onions, sliced 2 chicken seasoning 3 fresh chilli ( optional) Salt 700 ml of water for cooking recette traditionelle de gombo avec de la viande et l huile rouge. Preparation guienneenne ,recette tres facile a preparer et delicious.

Source: How to cook okra sauce ( an African recipe). – preparation de sauce de gombo,recettes guineenne (Youtube).

tatata

Source: Recette des Pizzas Baguettes (Youtube).

Gâteau Chocolat & Citron – recette de gâteau facile pour les Nuls

www.catherine-dalancon.com IROQUOIS Gâteau au chocolat et au citron

Source: Gâteau Chocolat & Citron – recette de gâteau facile pour les Nuls (Youtube).

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